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馍馍，咱们老家妈妈蒸的大馒头，你一定吃过！但你知道馍馍是如何做出来的吗？ 馍馍，咱这的主食。 小时候它也当零食儿，放学回家，饿了，扔下书包，手伸进馍筐儿掰块儿凉馍馍，蘸点糖或夹点咸菜，边吃边玩儿。 后来离家上学，食堂自然也是馍馍，早晚各一个，中午吃面食。 第一次吃食堂的馍馍，还真是咽不下去，碱味儿刺鼻，一口下去，吃出来几个碱疙瘩，不吃饿你，所以就得吃，边吃边念叨家里的馍馍。 馍馍的制作过程，都在下面。一切都是从面开始的 发好的面从面盆儿里倒在案板上 揉面一次元 大切块 揉面二次元，反复三遍，增加韧劲 搓细条，细条，细条，请注意最后的手法 小切块成形 气孔的魅力 人工塑形 塑形完成 放在蒸笼里接受大自然15分钟的洗礼 四格蒸笼放好，锅盖放好，准备开蒸的节奏 炭火或天然气火持续一小时 好了，大蒸馍馍奏是这样被蒸出来了 |
