食物都是有记忆的，它们藏在记忆深处，以“老味道”自居。等到人在深夜里、他乡处，便倏得一下从记忆中苏醒，让人迫不及待地想归家、归乡、归于最初。荷香酥鱼就是让人魂牵梦绕，流传多年的一道传统鲁菜。

清乾隆年间，乾隆皇帝到大明湖游玩，当地的老师傅用大明湖鲤鱼和荷叶，根据老济南春节做酥锅的制作方法制作的这道菜。乾隆皇帝吃后大悦，赐名“荷香酥鱼”。

丁马荷香酥鱼是山东丁马生物科技有限公司在继承老济南特色的基础上，通过发扬改良，植入临清特色制作而成。丁马荷香酥鱼的特点是“咸、香、酸、甜、鲜”五味俱全，肉绵骨酥，入口即化，老少皆宜。荷香酥鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素，经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮,不失为美味珍馐，餐桌必备。

丁马荷香酥鱼具有卫生方便等特点，是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。每天定量制作，接受预定，支持送货。

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