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聊城市，隶属于山东省，位于山东省西部，西部靠漳卫河与河北省邯郸市、邢台市隔水相望，南部和东南部隔金堤河、黄河与济宁市、泰安市、济南市和河南省为邻，北部和东北部与德州市接壤。 多年前，聊城即有大汶口文化古城，先后创造了史前文化、运河文化、红色文化等。市境内地形为黄河冲积平原，地势西南高、东北低[1]。处于温带季风气候区，具有显著的季节变化和季风气候特征，属半干旱大陆性气候。 聊城是国家历史文化名城，自然资源与人文景观相互交融形成了丰富的旅游资源。名胜古迹多处，有旅游开发价值的景观有多处。国家级重点文物保护单位3处，省级重点保护单位15处，聊城城区独具“江北水城”特色，素有“中国北方的威尼斯”之称。 历史文化 多年前，聊城即有大汶口文化古城，先后创造了史前文化、运河文化、红色文化等。大汶口文化遗址18处，龙山文化遗址45处，龙山文化古城址9座，占山东省龙山文化古城数量的一半。礼乐兴邦的齐鲁文化与慷慨悲歌的燕赵文化在聊城碰撞融合。明清两代，被誉为“漕挽之咽喉，天都之肘腑”“江北一都会”。清朝康熙、乾隆皇帝11次下江南，曾亲临聊城。临清钞关课税收入占全国的四分之一。《水浒传》《金瓶梅》《聊斋志异》《老残游记》著名典籍中描述的许多故事发生在聊城。 风景名胜 聊城是国家历史文化名城。名胜古迹多处，有旅游开发价值的景观有多处。国家级重点文物保护单位3处，省级重点保护单位15处。 光岳楼 光岳楼位于山东省聊城市古城中央。年，被列为国家级重点文物保护单位。 山陕会馆 山陕会馆位于聊城东关双街南首，建于清乾隆八年（年），原是山西、陕西两省商贾联乡谊、祀神明的处所。 摩天轮 摩天轮地处聊城南部新城行政商务中心，位于国家4A级风景区东昌湖南岸，总建筑面积约8万平方米，地下一层，地上13层，共14层，项目设备总高米，是亚洲（在建设中的）第三大摩天轮，是全球首座建筑与摩天轮相结合的城市地标。 曹植墓 曹植墓位于中国北部山东省东阿县城南20千米处的鱼山西麓。 萧城遗址 萧城遗址位于冠县馆陶镇东南3.5千米处。据记载，此为辽国萧太后为驻兵中原而于宋真宗景德元年（）筑成，亦称“歇马城”、“驻马城”。为市级重点文物保护单位。 武训祠 位于冠县市柳林镇。主要建筑有武训祠和武训墓。始建于年。年，由时任山东教育厅长何思源拨款重建。年5月重修。 马颊河度假村 位于聊城城区西25千米马颊河东岸。始建于年，年被山东省林业厅列为生态公益性林场。 景阳冈 位于阳谷县城东16千米张秋镇境内。传为《水浒传》中描述的武松打虎处，也是龙山文化城遗址所在地。年，景阳冈被定为国家三A级旅游景区。 狮子楼 狮子楼坐落在阳谷城区大隅首西南角，始建于宋景佑三年，为水浒旅游线上重要景点。于年10月1日对游客开放的狮子楼旅游城为位于阳谷县城中心。节日期间举行大型的节庆和庙会等活动。 鲁西北烈士陵园 聊城市境内最大的革命烈士陵园。始建于年。年重建。 中国运河文化博物馆 中国运河文化博物馆位于山东聊城东昌湖风景区内。于年11月在山东聊城动工建设。该博物馆总建筑面积1万平方米，分为陈列区、收藏区和研究及学术交流区3个功能区域。 海源阁 海源阁是中国历史上最著名的私人藏书楼之一，清道光二十年进士杨以增所建，总计藏书22万。它与江苏常熟县翟绍基的“铁琴铜剑楼”，浙江吴兴县陆心源的“皕宋楼”，浙江杭州丁申、丁丙的“八千卷楼”合称清代四大藏书楼。 孔繁森纪念馆 孔繁森纪念馆年7月4日，中共中央宣传部批准建馆，9月14日正式开馆。 地方特产 阿胶 阿胶中国医药宝库中的滋补类药品。因始产于东阿，故名阿胶。已有两千年的生产历史。最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。阿胶有养阴、止血、补虚、润燥之功能，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效。全国阿胶质量以东阿阿胶为最佳。民国四年（年）在巴拿马举行的万国博览会上获金奖；民国二十二年（年），在实业部国货陈列馆三周年纪念会上获二等奖。 乌枣 乌枣是阳谷、茌平等县的传统土特产，亦称熏枣、焦枣。系选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。仅窑熏1道工序，就要反复3次，历时6天，经“三次窑子六遍水”方可。乌枣制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。旧县志记载：“邑为产枣之区。用鲜枣加火熏制，手术特精，远销南省，岁以数万袋计，获利巨。” 冠县鸭梨 冠县鸭梨是冠县主要土特产品之一。尤以兰沃乡所产鸭梨为最好。据史料记载，冠县鸭梨已有多年的栽培历史，因果柄处状如鸭头而得名。冠县鸭梨具有个大、皮薄、核小、肉嫩质细且脆、味甜汁多且浓、果面洁净光滑、果形端正、石细胞少、耐贮藏等特点。鸭梨营养丰富，具有润燥生津、止咳化痰等药物功能，常食可清胃败火，利脾润肝。对伤津烦渴、肺热咳嗽、目青喉肿、肠干便秘等症状疗效显著。李时珍的《本草纲目》中就有记载。 济美酱菜 济美酱菜是临清传统名吃。济美酱园创建于清乾隆五十七年（年），与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名，一起称为江北四大酱园。“进京腐乳”是其传统产品之一。清道光年间，深得朝廷赏识，因此而得名。甜酱瓜是济美酱园的又一传统产品。民国九年（年）即出口日本，民国二十四年（年）在南京国货博览会上获奖。 清平空心面 清平空心面又称坠面，因面条均匀空心而得名。始产于清朝末年，制作工序复杂，须把好和面、醒面、切条、搓条、醒条、坠面等各道工序的质量关。先用优质面粉加盐及水和面。然后揉面，揉面采用折叠式，即用手折起面的边部往中心叠压。面和好后盖一湿布，置于温暖处醒面0.5—1小时。再将面轧成圆饼形状，用刀沿边转圈将面饼切成3厘米宽长条，在面案上反复搓揉，至大姆指般粗细时，交叉循序盘挂在两根竹签上，放入醒面池内醒条0.5—1小时，然后将醒好的搓条放到25米高的条架上，用两手轻拉搓条下端的竹签，轻拉慢坠，便成为头发丝般细的空心面。 五更炉熏鸡 更炉熏鸡，以优质的乡村草鸡为原料，精选20种天然中草香辛料腌制，烟熏而成。鸡肉质细腻，色泽金黄、味道芳香入骨。明洪武年间，有张姓兄弟山西洪桐县迁往山东阳谷。次年仲秋，弟弟五更起床打算去看望十里之外的兄长，见厨房有梨木，顿生想法，用梨木做柴支炉生火将鸡熏蒸起来。结果到兄长处吃将起来别有一番风味。这一做法逐渐被人们仿效起来，将梨木熏鸡作为走亲访友的礼物，以示思亲之情，大吉大利之意，后来当地渐渐演变成了仲秋节送熏鸡的风俗。后人在此基础上改进工艺和配方，演变成了一种地方名吃。 魏氏熏鸡 远香斋魏氏熏鸡由聊城魏兆松始创于清嘉庆十五年（），道光年间已颇有名气。选用外形丰满、肉多肥嫩、体重1至1.5公斤的当年生无病活鸡，先加工成扒鸡，再向腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药料，放在锯末烟头上熏制。经熏制的扒鸡色泽栗红，水分少，皮缩裂，肉外露，无弹性，药香浓，肉嫩骨酥，原汁原味，肉质梗韧，香而不腻，嚼后有余香，四季皆宜食。吃时泡洗蒸透，顺丝撕食。可存1年左右不变质。被老舍先生称为“铁公鸡”。 风味小吃 八批果子 八批果子是聊城传统名吃。八批果子是一种油炸的小食品，因炸制成的果子分成八条，两端相连，为椭圆型，故名“八批果子”。八批果子在制作时，面为配以矾、碱、盐的混合面团，炸制时用油量较大。经热油烹炸的面团各批都因气泡而膨胀，颜色金黄，其酥脆程度，落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放，是美味早点食品。 孟家包 孟家包是聊城传统名吃。又名灌汤包，为祖传手艺。由聊城孟继海于清光绪二十六年（年）创制。以面粉、带骨生猪肉为主料，小磨香油、葱、生姜、大料面、酱油、甜酱、冻子等为调料。分为制馅、煮冻、和面、成型等四步操作。熟后表面光滑柔软，不渗汤，皮薄馅鲜，汁多味香。汤汁入口，醇香四溢，香而不腻。 阳谷布袋鸡 阳谷布袋鸡是阳谷传统名吃。阳谷城内北街张家世代相传。做法独特，整鸡脱骨，将五脏抽去，腹内装入海参、鱿鱼、海米、竹笋、香菇、火腿，脖颈装入水氽丸子，鸡蛋煮熟剥皮放于腹后，加料物蒸煮，清蒸后汤白如奶，称奶汤布袋鸡；过油蒸汤呈红色，称红扒布袋鸡。成品菜“折翅弯脖如打恋（如鸡打恋窝），无骨完整背丰满，吃时用筷轻一按，当众即可下鸡蛋”，故又名“鸾凤下蛋”。被聊城市消费者协会定为“鲁西名吃”。 高唐罗汉饼 高唐罗汉饼属糕点类，似月饼，无馅。因其层层叠叠，借“叠罗汉”之意而得名。清时罗汉饼为贡饼。特点是绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻。制作罗汉饼所用主料为面粉、猪板油、香油或花生油、绵白糖，配料有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等。制作时，先用面粉与植物油和成皮面，再用面粉、猪板油、白糖、和配料和成酥面。然后，皮面包酥面，用面轴迭轧数层，卷起后按需分块，再将每块轧成圆形，直径约7厘米，厚约1.5厘米，入炉烘烤待呈蛋黄色出炉即成。 武大郎烧饼 武大郎烧饼始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带的食品。 高唐老豆腐 高唐老豆腐又称豆腐脑。制作精细，配料独特，别具风味。豆腐洁白明亮、嫩而不松、卤清而不淡、油香而不腻；有肉味而不腥，有辣味而不呛。老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口，20分钟即成故乡豆腐。食用时用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。 沙镇呱嗒 沙镇呱嗒是聊城传统名吃，因吃在嘴里会发出“瓜答”的声音而得名。创制于清代，被收入《中国名吃谱》一书。是—种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名“风搅雪”）等多种。在制作时，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道适口，加之有馅有面，备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日，常年有设摊者供应。 托板豆腐 托板豆腐是临清传统名吃。因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。在临清，每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐。尤其是早晨，街头巷尾随处可见手捧托板豆腐，吃得满口香甜、津津有味的顾客。水豆腐是用上等黄豆，经脱皮、水泡后、磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。其特点是白嫩、细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收，是方便可口的快餐。 赞赏 |
