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宝图菌·探店 从小资文艺到市井小巷里的美食，愿你喜欢我们眼中的聊城，更欢迎你们分享那些值得种草的好店。 专题编辑：小仙女 潮汕牛肉火锅，去年开始突然在聊城流行了起来！一盘盘刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片迅速被传向各桌，筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下，趁着热气在沙茶酱中一滚，入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感。 每当夜色一黯，店家就热闹了起来，透过玻璃橱窗，望见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉。 阳光、翠绿、花红，安静的角落里，一座布满绿色植物的花园，应该每个女生都没有抵抗力。 潜藏在餐厅各处的绿植，在摇曳的灯光下，绽放出绿色的生命力，流动着、精致，浪漫与热情，加上大量的原始木质家具，蕴含着浓浓的南洋风情。 动动手指美味约起来 福利强势插入 福利一： 当餐吃多少即送相应价值的储值卡， 相当于本次免费吃！！！ 储值卡下次就餐可直接使用（酒水，小料除外） 福利二： 周一到周三中午大厅就餐可享七折钜惠 一盘好肉 「一家潮汕牛肉火锅店，最重要是要有一盘好肉。」 小编到店正赶上了每天送达新鲜牛肉的时间点。 早上9点和下午5点新鲜到货，用的都是黄牛肉，想要吃新鲜的好肉，尽量早点过来咯。 送来之后，师傅会开始把各个部位挂好，切肉准备。 店里的明档手工现切， 十一个部位全面分解，不同部位不同口感， 油花分布、肥瘦比例都能带给舌尖不同的体验， 这里的全牛盛宴绝不输满汉全席。 师傅说细节很重要：切肉时候下刀的角度、肉片的薄厚，切得速度都会直接影响肉的口感。把切好的肉一片一片码好，肉放上就能粘在盘子上，绝对0注水。 现切好的鲜牛肉， 只需在小火五个小时熬制的牛骨汤里涮上几秒， 吸收了香浓骨头的鲜牛肉，味道最佳。 沾上沙茶酱， 里面再放点每天用新鲜牛肉制作的牛肉酱， 好吃到根本停不下来。 爽口嫩肉新鲜牛肉不注水不冷冻，现场鲜切，薄如蝉翼，份量扎实，咬下去都是鲜味四溢、鲜嫩柔滑。 匙柄极力推荐，它是牛的肩胛肉，是西餐所说的肉眼排，鲜柔软糯，嫩滑无渣。 N碟酱料，3件工具 「想吃正宗的，两种酱就够了：沙茶酱和辣椒酱。」 看完大师傅们切牛肉，自然是馋意难忍，赶快坐下点单吧！ 据说这锅底是纯天然牛骨现熬，不添加任何添加剂，大火煲至5小时，小火慢煨3小时！难怪香气扑鼻！ 锅开后在碗里撒一把芹菜粒，捞出饱吸肉香的萝卜，一口下去，满口汤汁，蕴含着萝卜清甜，入口即化！ 点肉简直让人为难，11个部位的肉各有千秋，每一款都想次！ 肉每次下一半就好，在这涮肉特别简单：水煮开，转2档火。烫5秒，筷子转一下，烫2-3次就好功夫到家，涮得好，牛肉是会像花一样绽放的，吃起来爽脆带筋。 油花多的肉，建议蘸沙茶酱，会让肉吃起来更香。 虽然长相有些惆怅，但是吊龙是一定要点的，毕竟一头牛就只有那么一条肉。 比起其它部位，吊龙吃起来油香更重，越嚼越有滋味。个人喜欢蘸沙茶酱再蘸辣椒酱，香而不腻。 小诀窍：竹筷、隔油网、漏勺，3件工具用起来。 肉涮好了，来不及吃完，可以先挂起来，肉不会老，还能保持湿润~ 虽说吃潮汕牛肉，潮汕人只吃两种酱：沙茶酱和辣椒酱，不过为了满足各种吃货的口味需求，龙言和鲜牛记还是准备20多种的酱料选择哦。 最推荐的还是沙茶酱和牛肉酱。沙茶酱配鲜牛肉口感最佳，而牛肉酱是每天用新鲜的牛肉制作而成的，别处还真没有这么鲜的牛肉酱。 多款小吃 「每款都是精选食材」 炸腐皮吃地道潮汕火锅怎么可以没有腐皮，即可嚼着吃，酥脆可口；又可泡到汤汁里吃，浸润着浓浓的汤汁，别有一番风味。（小贴士：浸泡时间不要太长哦） 官塘风味糟鱼别看人家长得不咋地，味道绝对是超棒的！！！有种浓浓的家的味道。鱼的味道咸淡适宜，入口很软，而且鱼刺很少，对于一个爱吃鱼但不会吐刺的吃货来说，绝对是最佳选择。 潮州茴香白仁符合咱聊城人的习惯，撸串吃火锅怎可以少了花生米，而这道则是师傅们精心研制的，不只有颜值更有味儿的白仁，一个字：脆！ 牛肉丸重点！重点！重点！牛肉丸是经典的潮汕火锅特色，口感爽脆，弹劲十足，咬下去美汁四溅，堪称极品美味。 无添加剂，不加面粉，纯牛肉打制，肉感十足，不需要加任何佐料，入嘴满口牛肉香，简直上天！ 龙言和烧烤季喂饱一整个夏天搜索烤羊肉串和牛肉串，饱含独家特质酱料，不过硬又有嚼劲，每一串都经得起检验。肉块都贴心的切成了很好入口的大小，烤的焦香入味儿 更有独家特色望京小腰,喜欢吃腰子的人会爱上望京小腰，很够味儿~吃不惯的宝宝们要慎点。材质绝对上乘只为保证嫩嫩的口感！特质烤鸡爪，吃完感觉满满的胶原蛋白进入身体。还有锡纸牛蛙、锡纸嘎牙鱼等多种独家菜品哦！ 雪花啤酒，无限畅饮搜索雪花畅饮哦~ 多来几次 保不准，就不只有人陪你喝雪花 更有人陪你勇闯天涯了呐：）认真微笑脸jpg 等我吃完出来时 已经撑到走不动啦 这么大的福利折扣，一周必须来打卡几次！ ??? 龙言和鲜牛记 人均：60-70元 |
